新潟県のおいしい特産品名産品ガイド

　新潟銘菓の代表が「柿の種」ではないでしょうか。

新潟のお土産といえば、「柿の種」を思い浮かべる人も少なくありません。

ちょっぴり辛くておいしい、食べ始めるととまらない不思議な魅力があります。

ユニークな形とあと引く味の柿の種を最初に製造したのは、

長岡市の「浪花屋製菓」です。

柿の種の歴史は古く、大正14（1925）年に発売されました。

柿の種は偶然に誕生したもので、あられの製造工程で使う小判型の金型をうっかり踏みつけ、

ゆがんだまま抜いたのが始まりでした。

焼きあがった米菓が柿の種の形に似ている、と評判になり人気を集めたのが、

「元祖浪花屋の柿の種」です。

柿の種にはピーナッツが混じっていますが、

ピーナッツ入り柿の種が初めて発売されたのは、昭和41（1966）年のことです。

浪花屋の柿の種には、ピーナッツは入っていません。

ピーナッツ入りの柿の種は、新潟市の亀田製菓が最初に製造販売を手がけました。

ちなみにピーナツと柿の種の比率は6対4です。

柿の種には味のバリエーションが多く出ています。

浪花屋製菓では、チョコレートをコーティングした柿の種が10月から3月までの期間限定で

製造しており、人気商品となっています。

他にも浪花屋では「大辛口柿の種」が、辛いもの好きのマニアの間でコアな人気を誇り、

亀田製菓では「塩だれ柿の種」が売れています。