新潟のおいしい特産品・笹だんごは新潟名物スイーツ
新潟を代表する名産スイーツは、何といっても「笹だんご」。
米粉を原料にしたもちによもぎを混ぜて、餡を包み、
笹の葉でくるんで菅を紐にして縛り、蒸した和菓子です。
「あんこが嫌いなので、笹だんごは苦手」、と言う方もいる一方で、
笹だんごが大好物で、新潟に行った際に何十個もまとめ買いし、
冷凍庫に常備するほどの笹だんごファンもいるほどです。
私は新潟生まれ新潟育ちなので、笹だんご大好き！です。
子供のころから、笹だんごは当たり前のように食べてきました。
今は冷凍技術が発達していますので、
年中冷凍の笹だんごを食べることができますが、
昔は端午の節句の前後にしか食べられない「期間限定品」でした。
笹だんごは、各家庭で一家総出して手作りしたものですが、
それも今は昔、そうした家は本当に少なくなっています。
そうなんです、笹だんご作りは、非常に手間がかかるからなのです。
そもそも中のあんこから手作りしますし、
笹の葉を巻いて菅のひもで縛るのには、コツが要ります。
好き嫌いは個人個人あるかとは思いますが、
笹だんごは子供からお年寄りまで、幅広く愛されているお菓子でもあります。
笹だんごは見た目も素朴で、味わいもどこか昔懐かしい感じがします。
イベントやお祝い事など人の集まるところでは、ものめずらしさも手伝って
笹だんごに手を伸ばす人も多く、好評を集めるようです。
笹だんごは冷凍保存が利きますので、余ったら冷凍庫で1週間は保存でき、
食べるときは電子レンジで加熱して解凍すると、蒸したてのおいしさが味わえます。
笹だんごの賞味期限は、常温で2日くらいです。
笹の葉は殺菌作用が確かにありますが、近頃の笹だんごは
中のあんこも甘さ控えめに作られていますので、あまり過信せず、
早めに食べきることをおすすめします。
なお、笹だんごのもちが笹の葉にくっついて食べにくいということも
昔はよくありました。
いまどきの笹だんごはその点はよく改良されており、
蒸したてでなければ、大半の笹だんごはあまりもちが葉にくっつかなくなっています。
こしあんと粒あん、どちらか好みのほうを選択出来る笹だんごです。↓
新潟のコメを玄米から精製し、昔ながらの製法で作る懐かしい味の笹だんごです！
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